【飲‧記錄】Domaine d’Ardhuy Corton Charlemagne Grand Cru 2010
上課最棒的一點，就是可以光明正大的品飲一些平時不常喝的好酒！
高登‧查理曼(Corton Charlemagne)是布根地的一個特級葡萄園(Grand Cru)，位於伯恩丘的高登丘陵區，只生產100%由Chardonnay葡萄釀造而成的白酒。相傳，這片葡萄園的遠古主人是羅馬帝國的查理曼大帝(Holy Roman Emperor Charlemagne)，由於大帝愛喝酒又不想讓他的鬍子染上紅酒色澤，因此下令規範這片葡萄園只可以釀白酒囉～
這款Corton Charlemagne的年份是2010年，其實還很年輕，但酒色已經呈現非常透亮的金黃色澤，在香氣表現上，會發現細緻的奶油、烤餅乾的香味，以及一些杏桃、水蜜桃的果香，入口後果香更加明顯，且酸度明亮，酒體圓潤均衡，現在喝它，實在有一點點早啊……或許再等個5~8年會發展出更複雜多變的細節。
這樣的一款酒，我喜歡在秋天品飲它。9月，秋老虎仍肆虐，但味覺卻對清爽高酸的白酒呈現疲乏狀況，一瓶圓潤卻仍帶有酸度的白酒，配上秋季海鮮，極樂啊！
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